Comment choisir un bon whisky 
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Il existe de nombreuses rumeurs et légendes autour du whisky. On pense que la boisson a été inventée par les Écossais ou les Irlandais, mais des variétés de haute qualité sont aujourd’hui produites au Japon, aux États-Unis et au Canada. Si vous êtes débutant, il est difficile de privilégier n’importe quel type : l’alcool diffère considérablement par son goût et son arôme. Pour choisir du whisky pour soi ou comme cadeau, les connaisseurs recommandent de se concentrer sur un certain nombre de critères - nous y reviendrons plus tard dans l’article.
Affiliation géographique
La méthode de préparation dépend du pays où la boisson est produite, voire de la région. L’Écosse reste le principal fournisseur de single malts. La production utilise de la levure, du malt d’orge et de l’eau. Aujourd’hui, les whiskies blended à base de seigle et de blé sont également très appréciés.
Le goût des variétés écossaises diffère selon les régions :
- The Lowlands – une boisson fruitée, légèrement acidulée et soyeuse qui séduira les débutants ;
- Highland – whisky des Highlands, où se trouvent la plupart des distilleries, avec un arôme fumé ;
- Speyside – se distingue par une saveur fruitée et une tonalité fumée avec douceur (Glenfiddich reste le principal producteur, fournissant environ 30 % de tout le whisky single malt dans le monde) ;
- Islay est une boisson issue d’une région rude et destinée aux connaisseurs, caractérisée par un arôme fumé et un goût salé ;
- Campbeltown – une saveur salée profonde qui convient uniquement aux connaisseurs.
En Irlande, la boisson s’appelle whisky, et non whisky, comme dans d’autres pays. Il est distillé trois fois, ce qui donne un breuvage légèrement sucré et onctueux adapté aux débutants. Old Bushmills est considérée comme l’une des plus anciennes distilleries du pays. Les connaisseurs recommandent de se familiariser avec la variété Jameson, puis de passer aux plus matures Bushmills 21 ans, Jameson 18 ans.
Le whisky canadien est pour tout le monde. Il est dur, sec et préparé à base d’orge, de blé et de maïs. Le modèle japonais est fabriqué à l’aide de la technologie écossaise, il diffère donc peu de l’original, mais le prix est beaucoup plus élevé. L’américain est vendu dans des bouteilles avec une étiquette noire et est souvent utilisé en cuisine.
Types de whisky
Lors du choix d’une boisson, vous devez faire attention non seulement à la géographie de la production, mais également à la variété. Chacun d’eux a ses propres caractéristiques :
- Single Malt – whisky écossais single malt ;
- Blended – une boisson mélangée au goût équilibré et à un prix abordable ;
- Blended Malt – un mélange de single malts ;
- Blended Grain est un produit mélangé à base de céréales non maltées additionnées de malt.
Les variétés mélangées et équilibrées conviennent mieux aux débutants, tandis que les connaisseurs préféreront peut-être les single malts plus traditionnels.
Temps de vieillissement et prix
Le whisky est une boisson vieillie au moins 3 ans. Les variétés élites sont marquées par 5 à 10 ans de vieillissement. Lors de l’indication de l’âge, seule la présence de matières premières dans le fût est prise en compte. Les boissons vivaces ont un goût plus prononcé.
Le prix d’une boisson décente ne peut être inférieur à 1 000 roubles pour 0,5 à 1 litre. Surtout lorsqu’il s’agit des meilleures variétés de whisky vieillies pendant de nombreuses années en provenance d’Écosse, d’Irlande et des États-Unis.