Que se passe-t-il si vous combinez la cuisine traditionnelle arménienne et la haute cuisine ? Automatique traduire

Le restaurant moscovite Assunta Madre a accueilli la première expérience gastronomique Gourmet Fest, à laquelle ont participé des chefs étoilés Michelin - Karen Torosyan (restaurant Bozar, Bruxelles, Belgique) et Stefano Ciotti (restaurant Nostrano, Pesaro, Italie), chef des principaux restaurants d’Arménie. (Chinar, The Club, Mayrig, Lavash) et le chef de l’hôtel Ararat Park Hyatt Moscou Narek Avagyan.

Le Gourmet Fest a eu lieu dans le cadre des Journées de la culture d’Arménie et est devenu une soirée gastronomique unique qui unit les traditions arméniennes et les techniques culinaires européennes. Dans cette expérience, l’accent a été mis sur la cuisine arménienne, connue pour sa richesse de saveurs et ses recettes uniques. "La cuisine arménienne est l’une des plus saines, car l’Arménie est riche en produits naturels, ce qui constitue un énorme avantage", a souligné David Yeremyan, fondateur et propriétaire de la société Yeremyan Projects (chaîne de restaurants Tavern Yerevan, restaurants Lavash, Sherep, Smoking Chief).

Le dîner a commencé par des entrées - un ceviche de corégone arménien avec des queues d’écrevisses et des aubergines croustillantes au fromage de brebis. Le plat principal de la soirée était le risotto à l’achar arménien avec du parmesan, du carré d’agneau et des champignons des montagnes de Dilidjan. Pour le dessert, les invités ont été servis un sorbet aux mûres et un pouding au lait avec des pistaches et de la confiture de pétales de rose. Les plats ont été préparés et servis dans le strict respect des traditions arméniennes et reflètent la richesse et la diversité de la cuisine arménienne. Les participants à l’événement ont eu l’occasion de déguster les vins Zorah Yeraz et le légendaire cognac Ararat Aznavour Signature blend.

Parmi les invités du Gourmet Fest figuraient le fondateur du groupe de sociétés Tashir Samvel Karapetyan, le président du conseil d’administration du groupe de sociétés Avilon Kamo Avagumyan, le copropriétaire et président du conseil de surveillance du consortium Alfa Group Mikhail Fridman, l’ambassadeur d’Arménie auprès de la Fédération de Russie Vardan Toganyan, le musicien, compositeur et producteur Stas Namin, Ksenia Sobchak, Andrey Malakhov, Tina Kandelaki et d’autres.

Le Gourmet Fest au restaurant Assunta Madre a offert aux clients une occasion unique de se familiariser avec les goûts et les traditions arméniennes, ainsi que de déguster de délicieux plats préparés par des chefs arméniens professionnels. "De tels événements gastronomiques contribuent à élargir les horizons et à populariser la culture", a commenté Kamo Avagumyan, l’un des invités de la soirée, président du conseil d’administration du groupe de sociétés Avilon.