Deux types de livraison de nourriture : avantages et inconvénients Automatique traduire

Les conditions de vie dans le monde moderne, plein d’agitation, contribuent à l’émergence de nouvelles tendances dans tous les domaines de notre vie. La livraison de nourriture ne fait pas exception ; il subit également des changements importants. Les gens, au lieu de rester aux fourneaux pendant des heures pour créer des chefs-d’œuvre culinaires, préfèrent se détendre et passer plus de temps avec leurs proches en commandant la livraison dans leur café ou restaurant préféré.

La demande d’applications de livraison de nourriture augmente chaque jour. Pour plus de clarté, en 2014, 1,32 milliard de personnes ont utilisé la livraison en ligne, tandis qu’en 2020, ce chiffre est passé à 2,05 milliards de personnes. Impressionnant, n’est-ce pas?

Les consommateurs se rendent compte de la commodité de commander de la nourriture via des applications, car ils peuvent consulter une variété de restaurants et leurs offres alimentaires en quelques minutes seulement et faire rapidement un choix.

L’un des bons exemples d’organisation réussie et bien pensée d’un service de livraison est TanukiFamily , ouvert 24 heures sur 24, qui opère dans les grandes villes de Russie et propose, outre des recettes européennes populaires, des plats de la cuisine italienne et japonaise., particulièrement apprécié des habitants des mégalopoles russes. Cette entreprise unique s’est fait un nom en mettant l’accent sur la très haute qualité des produits et des technologies de production, tout en restant dans le segment des prix moyens.

Livraison de nourriture ces jours-ci

Plusieurs services de livraison de nourriture sont leaders sur le marché russe. Il existe des centaines, voire des milliers d’organisations dans le pays qui livrent de la nourriture, et leur financement global ne cesse de croître.

Malgré le grand nombre de services, il n’existe que deux modèles les plus courants selon lesquels ces services fonctionnent. Ces modèles commerciaux seront discutés dans l’article.

Pourquoi est-il important d’être dans l’air du temps?

Dans de nombreux films et séries télévisées américains, vous pouvez observer l’image suivante : un client compose le numéro de sa pizzeria préférée, commande les plats nécessaires et après un certain temps, la sonnette retentit - le coursier a apporté la commande.

Cependant, les appels téléphoniques passent au second plan, car il est beaucoup plus pratique de commander ce dont vous avez besoin en quelques clics sur votre smartphone. Par conséquent, les cafés et les restaurants qui livrent de la nourriture à domicile doivent s’adapter à leur temps et développer des applications visant à passer des commandes en ligne. Selon les statistiques, 55 % des consommateurs préfèrent commander la livraison sans communiquer avec l’opérateur qui accepte les commandes.

Types d’applications de livraison de nourriture

Comme déjà mentionné, il existe deux modèles d’application les plus courants grâce auxquels un client peut commander une livraison de nourriture.

1. Livraison directe du restaurant au client.
2. Livraison de la plateforme au client.

Chacun de ces modèles a ses propres avantages et inconvénients.

Livraison avec la participation d’intermédiaires

L’essence de ce type de livraison est que les services de livraison de la plateforme à l’acheteur acceptent les commandes, les transfèrent aux restaurants, puis les récupèrent et les livrent au client. Autrement dit, les plateformes sont des intermédiaires qui offrent aux clients le choix de la cuisine souhaitée parmi toute la variété présentée sur un site Web ou dans une seule application.

Ce modèle est bon pour les consommateurs car il donne aux clients la possibilité de comparer les prix et de lire les critiques des restaurants et des cafés.

Avantages de la méthode pour les restaurants

La livraison de la plateforme au consommateur présente de nombreux avantages non seulement pour les clients, mais également pour les restaurants. Les plateformes intermédiaires s’occupent des questions liées au transport de marchandises et aux assurances. Les restaurants en bénéficient car ils n’ont pas à consacrer du temps et des ressources à ces aspects, ils peuvent donc travailler sur d’autres buts et objectifs plus prioritaires.

Et le profit?

Les plateformes intermédiaires résolvent des problèmes qui nécessitent de dépenser des sommes d’argent assez importantes, par exemple pour payer les services des chauffeurs et des coursiers. Pour exploiter la plateforme et la développer davantage, il est nécessaire de couvrir les coûts, c’est pourquoi les entreprises prélèvent un pourcentage du coût des commandes à la fois auprès des restaurants avec lesquels elles coopèrent et auprès des clients qui ont passé la commande.

Acteurs du marché

Les principales sociétés américaines de livraison de produits alimentaires représentent 90 % du marché total de la livraison de produits alimentaires. 10 % sont des entreprises qui permettent aux clients de passer des commandes non seulement dans des restaurants populaires, mais également dans des cafés, cafés et autres petits établissements à proximité. Grâce à ces nouvelles applications, sans aucun doute utiles et pratiques pour les consommateurs, l’activité des utilisateurs augmente et le travail des services intermédiaires prend de l’ampleur, générant encore plus de bénéfices.

Livraison directement du restaurant

La différence entre ce modèle et le précédent est que les restaurants livrent de la nourriture sans intermédiaires. Dans ce cas, l’entreprise résout de manière indépendante les problèmes de livraison par courrier et divers problèmes techniques qui surviennent.

Inconvénients de la livraison du restaurant au client

L’inconvénient le plus important du modèle est qu’il nécessite un investissement de fonds assez important, car vous devrez payer des employés, acheter certains équipements et transports.

Par conséquent, avant de décider de travailler avec des intermédiaires ou de manière indépendante, il est conseillé aux restaurants et aux cafés de peser le pour et le contre des deux modèles commerciaux et de calculer tous les risques possibles.