"Belly Festival", l’histoire de KFC

La restauration rapide fait depuis longtemps partie intégrante de l’environnement urbain. Il est presque impossible d’imaginer la vie sans la possibilité de manger rapidement et à moindre coût. Disponibilité, coût, rapidité de service et plats copieux - la liste des avantages de la restauration rapide peut être longue à l’infini. Le poulet croustillant du célèbre Colonel est un excellent substitut aux habituels hamburgers et frites .

L’histoire presque centenaire de la marque KFS commence en 1930, lorsque Harland Davis Sanders achète une station-service dans le Kentucky et ouvre un petit restaurant pour les voyageurs. L’entreprise connaît un tel succès que le propriétaire reçoit le grade de colonel du gouverneur de l’État. Il est impossible d’imaginer l’image particulière de Sanders sans une barbe soignée, une moustache, des lunettes à monture fine et un costume blanc avec une cravate contrastée. Le propriétaire du réseau n’est jamais apparu en public sous aucune autre forme au cours des vingt années suivantes.

Dix ans plus tard, en 1940, le poulet frit, assaisonné d’un mélange d’herbes et d’épices mis au point par le colonel, est introduit au menu. La recette originale de Sanders contient un ingrédient secret soigneusement caché à ce jour. On pense que c’est lui qui donne aux plats un goût unique, et le secret n’est connu que de deux personnes.

En 1957, le poulet a commencé à être vendu dans des seaux en forme de paniers, qui sont devenus les symboles de la marque. Jusqu’à présent, l’expression «panier à poulet» était fortement associée au FSC. Le fabricant américain Crocs a présenté des sabots sous forme de morceaux de poulet frit. La semelle extérieure de la chaussure présente le seau rouge et blanc emblématique.

La popularité de la chaîne de restaurants de l’infatigable colonel Sanders permet à l’entreprise de devenir le leader américain en nombre de restaurants de restauration rapide, mais le fondateur lui-même se désintéresse de l’entreprise vers 1960 et vend l’entreprise. C’est durant cette période que la chaîne de restaurants entre sur le marché mondial. La croissance rapide des points de vente et un menu élargi ont rendu KFS populaire dans de nombreux pays, dont le Japon, où le poulet frit du restaurant est devenu le plat principal de la table de Noël. Dans un pays où vit un nombre minime de chrétiens, Noël est devenu une fête nationale FSC. A la veille des vacances, on peut voir d’énormes files d’attente à l’entrée du restaurant, et le nombre de commandes bat des records.

Curieusement, la plus grande chaîne de restaurants ne se trouve pas aux États-Unis, pays d’origine de la marque, mais en Chine. Au pays du soleil levant, le poulet frit KFS est bien plus apprécié que les hamburgers de McDonald’s, principal concurrent de l’enseigne.

KFS est une histoire de succès, de dévouement à son travail, un voyage difficile d’une station-service ordinaire à une chaîne de restaurants de renommée mondiale et populaire. On retrouve le célèbre panneau rouge et blanc presque partout sur la planète, et le visage souriant du colonel Sanders est l’un des portraits les plus reconnaissables.

C’est probablement dû à l’ingrédient secret qui garantit le goût original. Ça vaut le coup d’essayer de le découvrir!